Category: Comida

Mayonesa Casera 2 Minutos

Mayonesa casera

Ingredientes

Rinde dos tazas

  • 2 huevos.
  • 2 cucharaditas de mostaza.
  • 2 limones, su jugo.
  • 1/2 cucharadita de sal de cebolla
  • 1 cucharadita de consomé de pollo granulado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de jugo maggi
  • 1 1/2 tazas de aceite

Preparación

  1. Ponga los ingredientes en la licuadora, excepto el aceite.
  2. Enseguida haga funcionar la licuadora, deje un segundo y empiece a añadir el aceite en chorrito delgado hasta que espese, (cuando se acabe el aceite que dice la receta), detenga la licuadora.
  3. Vacíe a una salsera o donde desee guardarla y refrigere.
  4. Deliciosa para ensaladas, mariscos, pescados, para untar en sandwiches y en omelettes.

Consejo:

  • El secreto para hacer una mayonesa es que el aceite se agrega poquito a poco

Secretos De La Comida Que Preferirías No Conocer

Comer es una de las actividades más placenteras y es una actividad vital para sobrevivir. Pero si no tenemos cuidado, puede ser una actividad dañina, además de que algunas cosas que creemos que comemos son en realidad elaboradas falsificaciones.

Comida Empacada
Comida Empacada
  1. Encontrarás las glándulas perineales secas de castor como saborizante de fresa, frambuesa o vainilla en algunos dulces, gomas de mascar, gelatinas y púdines. El compuesto se conoce como castoreum.
  2. La “mantequilla” que agregan en el cine a tus palomitas de maíz (también conocidas como millo, rositas de maíz, pochoclos, pururú, pop, canchita, canguil, pororó, cotufas, gallitos, poporopos, crispetas, maíz pira, chivitas, cabritas de maíz, maíz tote, pipocas, rosetas, rosas, roscas, tostones, o cocaleca) no es realmente mantequilla, es una mezcla de coco y aceite de soya hidrogenado. La mezcla, mientras que tiene un delicioso sabor a mantequilla, puede contener tanta grasa saturada como 8 Big Macs.
  3. Se estima que, sobre o dentro de su comida, el adulto promedio consume alrededor de siete litros y medio de pesticida cada año. Lava cuidadosamente cada fruta o vegetal que no será pelado.
  4. El Empacado de Atmósfera Modificada es el “aire” que rodea las hojas en las bolsas selladas de ensalada ya preparada. Este aire tiene una cantidad de Dióxido de Carbono aumentado en lugar de oxígeno. Mientras que esto previene que las hojas se marchiten y se decoloren hasta por un mes, este aire reducirá en gran medida las Vitaminas C y E que estas contienen.
  5. Las autoridades sanitarias recomiendan lavar toda la ensalada preparada antes de comerla, aunque se vende como ya lavada. Esto es debido a la muy alta probabilidad de que haya sido lavada en una solución de cloro muy fuerte.
  6. El Ginkgo y el Ginseng pueden hacer maravillas para la concentración, pero al estimular el flujo sanguíneo al cerebro también pueden contribuir o disparar dolores de cabeza y migrañas. Si sufres de migrañas lo mejor es mantenerte alejado de estos suplementos a base de hierbas.
  7. Los incidentes de infecciones bacteriales relacionadas con frutas y vegetales han aumentado a más del doble en la última década, con la bacteria Salmonela y la bacteria E. Coli siendo las que más han proliferado. Además de en frutas y verduras, las bacterias pueden encontrarse en la carne.
  8. El aceite de cocina mezclado debería ser evitado, ya que contiene aceite de palma o aceite de coco, y ambos tienen una gran cantidad de grasa saturada.
  9. Los granos de café pierden la mayoría de su sabor durante el proceso de descafeinarlos, entonces este es re-introducido mediante saborizantes artificiales.
  10. La “mantequilla” en las palomitas de maíz de microondas contiene el químico diacetilo, que crea gases tóxicos que pueden matarte si los respiras mucho. La condición creada se conoce como “pulmón de popcorn” y mientras que es común en trabajadores en la fábrica que los hace, se ha dado en alguien que consumía dos bolsas al día.
  11. La miel de maple que usualmente encontramos en los estantes de los centros comerciales, no es realmente esa miel extraída del árbol de maple. Es un preparado cuyo ingrediente principal es el jarabe o almíbar de maíz de alta fructuosa saborizado con sotolon, no contiene maple genuino, y usualmente es engrosado más allá de la viscosidad de la miel de maple real.

Lomo Casero A La Potosina

Lomo de cerdo con arroz

Ingredientes

  • 1 1/2 Kg. de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de leche
  • 3 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados
  • 4 pimientas negras
  • 4 clavos de olor
  • 4 cucharadas de salsa tipo inglesa
  • 1 cucharada de consomé de pollo granulado
  • 3 chiles jalapeños
  • 2 tazas de agua

Preparación

  1. Fría el lomo en aceite, a fuego lento, volteándolo y cuidando que dore uniformemente.
  2. Se licúan todos los ingredientes y se agregan al lomo, dejando freír en el jugo del lomo.
  3. Añada el agua.
  4. Enseguida a fuego bajo deje que se cueza aproximadamente durante 45 minutos, volteando con mucho cuidado y bañando con el jugo unas dos veces durante la cocción.
  5. Rebane y sirva caliente acompañado de papas (patatas) asadas rociadas con perejil, o si prefiere puré de papa y arroz blanco.

Papas (patatas) asadas

  1. En un molde para horno o refractario se ponen a asar las papas (patatas) pequeñas o medianas que desee en el horno, envueltas en papel aluminio, según su tamaño durante unos 20 a 30 minutos, picar con un tenedor para comprobar que estén asadas, partir por la mitad y agregar una cucharadita de mantequilla, sal, pimienta y perejil.

Consejos

  • El lomo se compra en trozo completo, sin hueso, y se fríe en una olla o cacerola amplia y honda, donde quepa.

Receta De Espagueti Casero A La Crema

Espagueti a la crema
Espagueti a la crema

Ingredientes

Rinde 8 porciones

  • 1 paquete de 250 gramos de espagueti.
  • 2 tazas de leche.
  • 1 ¾ tazas de media crema (1 lata de 385 gramos) o crema de leche
  • 1 taza de queso amarillo rallado.
  • 3 cucharadas de perejil picado.
  • ¼ de taza de almendras sin pelar rebanadas (o fileteadas).
  • 1 cucharadita de aceite

Preparación

  1. Poner a hervir litro y medio de agua, agregar el aceite y enseguida agregar la pasta para espagueti, dejar cocer durante aproximadamente 15 minutos o al dente, sacar de la lumbre, escurrir y pasar por agua fría.
  2. Licuar la leche, crema sin suero y queso.
  3. En una olla ponga esta mezcla en la lumbre y agregue el espagueti cocido, retirar del fuego antes de espesar.
  4. Al servir, adorne con perejil y almendras.

Consejo

  1. Se recomienda la media crema que viene en lata, ya que le da un sabor especial y diferente.

Delicioso Pastel Casero Envinado

Rosca envinada

Ingredientes

Rinde 8 porciones

  • 4 huevos
  • ½ taza de azúcar glass cernida
  • 1 taza de chocolate en polvo
  • 1½ tazas de harina cernida
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación

  1. Bata huevos y azúcar hasta que blanqueen, agregue el chocolate, pequeñas porciones de harina, leche y polvo de hornear, hasta que se terminen.
  2. Engrase un molde de rosca, vacíe la mezcla.
  3. Hornee durante 20 o 25 minutos en el horno pre-calentado a 180°C.
  4. Desmolde y bañe caliente con la miel.

Miel

Ingredientes

  • 4 tazas de agua caliente
  • 2 cucharadas de café granulado instantáneo
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de ron

Preparación

  1. Prepare la miel con agua, nescafé, azúcar y ron, deje hervir en el fuego hasta que tome punto de miel (espese ligeramente) así caliente bañe el pastel.

Crema chantilly para el centro del pastel

Ingredientes

  • 1¾ tazas de media crema (385 gramos)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de taza de azúcar
  • 1 lata de duraznos en mitades escurridos

    • Preparación

    1. Bata la crema sin suero con jugo de limón a que espese.
    2. Agregue azúcar, revolviendo sin batir, decore el centro del pastel con la crema y duraznos.
    3. Sirva bien frío.

Rico Flan Casero

Flan casero

Ingredientes

Rinde 8 porciones

  • 1 lata de leche condensada (397 gramos)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

  1. Se licúan la leche evaporada, la leche condensada, los 6 huevos y el esencia de vainilla, hasta que se mezclen bien.
  2. Aparte, ponga el azúcar a fuego lento para preparar el caramelo en el molde en que se hará el flan, revolviendo constantemente el azúcar hasta que se vuelva líquido y tome un color café claro. Saque del fuego y mueva el molde para cubrir el fondo y parte de sus lados con el caramelo. Deje enfriar hasta que se vea el caramelo casi quebradizo.
  3. Vacíe en el molde la mezcla que licuó, tape con papel aluminio y ponga a baño maría durante 5 minutos a fuego alto y 35 minutos a fuego medio.
  4. Dejar enfriar y refrigerar; después voltearlo en un plato.

Consejos:

  • Usar un molde para hornear, flanera o recipiente de 23 a 25 centímetros de diámetro que pueda poner a baño maría. Cuando ya esté listo el flan, levantar el papel aluminio con mucho cuidado para que no le caiga al flan el agua que se forma en el aluminio durante la cocción.
  • Puede usar una olla vaporera pequeña que se usa en algunos lugares como México para cocer tamales o tacos al vapor, comidas típicas e incluso verduras al vapor.
  • Si al revisar el flan le queda duda sobre su cocción, pique con un palillo. Si sale limpio, está listo.
  • Antes de voltear el flan, comprobar que no haya quedado pegado a las orillas del recipiente (comúnmente, el caramelo evita esto), y en caso de ocurrir, pasar con cuidado un cuchillo delgado alrededor del flan para despegarlo.

Fino Y Rico Flan Casero

Flan casero

Ingredientes:

Rinde 8 porciones

  • 1 lata de leche condensada (397 gramos)
  • 1 ¼ tazas de leche entera pasteurizada
  • 95 gramos de queso crema
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

  1. Se licúan la leche condensada, la leche entera pasteurizada, los 4 huevos, el queso crema y el esencia de vainilla, hasta que se mezclen bien.
  2. Aparte, ponga el azúcar a fuego lento para preparar el caramelo en el molde en que se hará el flan, revolviendo constantemente el azúcar hasta que se vuelva líquido y tome un color café claro. Saque del fuego y mueva el molde para cubrir el fondo y parte de sus lados con el caramelo. Deje enfriar hasta que se vea el caramelo casi quebradizo.
  3. Vacíe en el molde la mezcla que licuó, tape con papel aluminio y ponga a baño maría durante 5 minutos a fuego alto y 35 minutos a fuego medio.
  4. Dejar enfriar y refrigerar; después voltearlo en un plato.

Consejos:

  • Usar un molde para hornear, flanera o recipiente de 23 a 25 centímetros de diámetro que pueda poner a baño maría. Cuando ya esté listo el flan, levantar el papel aluminio con mucho cuidado para que no le caiga al flan el agua que se forma en el aluminio durante la cocción.
  • Puede usar una olla vaporera pequeña que se usa en algunos lugares como México para cocer tamales o tacos al vapor, comidas típicas e incluso verduras al vapor.
  • Si al revisar el flan le queda duda sobre su cocción, pique con un palillo. Si sale limpio, está listo.
  • Antes de voltear el flan, comprobar que no haya quedado pegado a las orillas del recipiente (comúnmente, el caramelo evita esto), y en caso de ocurrir, pasar con cuidado un cuchillo delgado alrededor del flan para despegarlo.

Dieta De Tres (3) Días

Esta dieta es usada por quien quiere bajar un poquito antes de una reunión o festejo donde habrá variedad de platillos y poder disfrutarlos sin pendiente de aumentar excesivamente de peso, o dependiendo la alimentación que acostumbre, puede bajar hasta 4 kilogramos

Nutricion_deportiva

Primer día
Desayuno:
1 pan tostado integral
1 cucharada de crema de cacahuate
1 manzana pequeña

Comida:
85 gramos de carne hervida (se le puede poner limón o chile)
1 taza de arroz cocido blanco
1 taza de ejotes cocidos o brócoli
1 manzana pequeña
1 copa de nieve de vainilla

Cena:
1/2 taza de atún
1 pan integral tostado
1/2 plátano

Segundo día
Desayuno:
1 huevo cocido
1 pan integral
1/2 plátano

Comida:
2 salchichas
1 taza de brócoli
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/2 plátano
1 copa de nieve de vainilla

Cena:
5 galletas habaneras
1 taza de requesón
Café o té

Tercer día
Desayuno:
5 galletas habaneras
1 taza de queso tipo cheddar
1 manzana
café o té

Comida:
1 taza de brócoli
1 taza de elotes amarillos
1 taza de atún
1/2 melón cantaloupe
1 copa de nieve de vainilla

Cena:
1 huevo cocido
1 pan tostado
café o té

Dieta Y Consejos

Con esta dieta se dará cuenta que puede hacer varias combinaciones a su gusto, no es tan rigurosa como muchas otras, puede iniciarla una semana antes de un evento especial o próximas vacaciones, además de que le ayudará a bajar de peso para esas ocasiones en que quiere lucir sin sentir que su ropa le aprieta un poco o bajar alguna grasa o pequeño aumento en su figura y verse bien con ese traje de baño o bikini que se compró.

Frutero

Desayuno
Opciones:
1. 1/2 toronja o un 1/4 de melón o 1 rebanada de papaya o 1 manzana.
2. 1 huevo o 1 rebanada de jamón o 50 gramos de queso panela.
3. 1 cucharadita de aceite o 2 cucharaditas de aguacate o 6 almendras.
4. 1 rebanada de pan integral o 1 tortilla o 1/2 taza de cereal sin azúcar.
5. 1 taza de leche descremada o una taza de yoghurt natural o 50 gramos de queso

Se debe escoger un alimento de cada una de las opciones, ejemplo:
1/2 toronja, 50 gramos de queso panela, 2 cucharaditas de aguacate, 1 rebanada de pan integral y una taza de yoghurt. O variar al gusto de cada persona.

Comida
Opciones:
1. 1/2 taza de arroz o 1 tortilla de maíz o 1/2 bolillo o pan francés o 1 papa (patata) mediana cocida.
2. 1 cucharadita de aceite de maíz o 1 cucharadita de aceite de oliva o 2 cucharaditas de aguacate.
3. 90 gramos de pollo o 90 gramos de carne o 90 gramos de pescado o 1 lata y media de atún.
4. Chayote, acelgas, coliflor, tomate (jitomate), nopales, cilantro, champiñones, calabacitas y lechuga. (de esta línea se puede escoger todos los que guste).
5. 1 manzana o 1/2 plátano o 1 naranja o 1 pera o 1/8 de melón.
6. Gelatina de dieta o chicles de dieta.

De cada opción se escoge una cosa a excepción de las opciones del no. 4 que puede escoger todas las que guste.

Cena
Opciones:
1. 1/2 toronja o 1/8 de melón o 50 gramos de papaya (una rebanada) o una naranja.
2. 1 rebanada de pan integral o 1 tortilla de maíz o 1/2 taza de frijoles.
3. 1 rebanada de jamón o 50 gramos de queso panela o 30 gramos de pollo.
4. 1 taza de leche descremada o 1 taza de yoghurt natural o 50 gramos de queso.
5. Lechuga, tomate (jitomate) y acelga (ensalada al gusto).

Aquí como en las anteriores se escogerá una de cada número y con las del no. 5 se hará una ensalada al gusto y la cantidad que desee.

Botanas, bebidas y postres para cuidar su peso

En vacaciones usted puede evitar que los antojos alteren su figura. Todo lo que tiene que hacer es una selección de ellos.

Botanas:
1. Tallos de apio rellenos de queso cottage con sal de cebolla.
2. Atún en agua con cebolla, chile verde, limón y jugo maggi.
3. Jícamas, pepinos y brócoli con limón y chile piquín en polvo (o chile en polvo al gusto).
4. Cuadritos de queso panela con jugo maggi.
5. Champiñones en escabeche.
6. Ceviche de pescado

Bebidas:
1. Agua mineral con jugo de limón.
Que ayuda a reponer los líquidos y minerales perdidos durante el ejercicio.
2. Agua de Jamaica hervida con perejil y cabellos de elote.
Actúa como diurético natural, evitando la retención de líquidos.
3. 1 taza de leche descremada con cocoa, extracto de vainilla y canela.

Postres:
1. Claras batidas a punto de turrón con cocoa, extracto de vainilla y canela.
2. Cuadritos de manzana al horno de microondas con extracto de vainilla y canela.
3. Gelatina de dieta disuelta en una taza de agua caliente y una taza de yoghurt natural, dejar cuajar.

Las opciones de botanas, postres y bebidas que puede disfrutar en vacaciones evitarán antojos que afecten lo que tanto ha cuidado en su alimentación para conservar su figura, puede escoger al gusto en cada caso.

Consejos que ayudarán a bajar de peso:

Beba de 8 a 10 vasos de agua al día, de preferencia fría. Si toma agua del refrigerador la está consumiendo a 19°C y la orina sale a 37°C. Su organismo gastará calorías en calcular el agua.

Dese baños de agua templada. Si su piel se pone “chinita” es porque está quemando calorías para calentarse. Además, eso fortalecerá sus tejidos.

Haga ejercicio con regularidad de preferencia aeróbicos. El ejercicio aeróbico reduce los niveles de insulina e incrementa los niveles de glucagón, una hormona producida en el páncreas que facilita la quema de grasas y eleva el nivel de glucosa (un tipo de azúcar) en la sangre . Además, dilata los vasos sanguíneos, lo que mejora el paso del oxígeno a los músculos.

Otros especialistas en dietas recomiendan caminar para quemar grasas, dicen que corriendo por lo general lo que más se pierde son azúcares.