Un nuevo sensor puede medir con precisión la madurez de las frutas, ayudando a prevenir las pérdidas del producto por descomposición. Anne Trafton, MIT News Office. Original (en inglés). Cada año, los supermercados de los Estados Unidos casi pierden el 10 por ciento de sus frutas y vegetales por la descomposición, de acuerdo al Departamento […]
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Producción de carne animal in vitro: alimento del futuro
En la última década, muchos de nosotros hemos experimentado el avance de la ética a la hora de comer, frases como vegetariano, orgánico, bST (por sus siglas en inglés,tipo de hormona del crecimiento), OMG, etc. se han convertido en parte de la publicidad común, en tiendas de comestibles. La adición más reciente a la lista […]
La capa externa de la cebolla tiene cualidades anticancerígenas
Una investigación llevada a cabo por científicos ingleses y españoles, encabezada por Vanesa Benítez de la Universidad Autónoma de Madrid, indica que la capa externa seca de la cebolla contiene componentes fenólicos que tienen cualidades anticancerígenas, así como gran cantidad de fibra que ayuda a disminuir el riesgo de contraer enfermedades del tracto digestivo y […]