¼ de queso Adobera, Oaxaca, Chihuahua o mozarella.
1 cucharadita de aceite.
Sal al gusto.
Preparación
Se pone a hervir un litro de agua, a punto de hervir agregar el aceite, agregar la pasta y cocer al dente, en un escurridor se le quita el exceso de agua y se deja en la olla que se coció
Se le agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños, revolviendo constantemente, ya que empieza a derretir se le agrega el puré de tomate, revolviendo muy bien, se agrega la crema, continuar revolviendo, se agrega el queso rallado o en trocitos, en cuanto empieza a derretir, probar de sal y agregar la necesaria, y ya puede servirlo.
Puré De Tomate Natural
4 tomates de regular tamaño
¼ de cucharadita de orégano molido
¼ de cucharadita de cebolla en polvo o sal de cebolla
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal (si no utilizó sal de cebolla)
1 cucharadita de aceite de olivo o el que use.
Preparación
Se ponen a cocer los tomates en medio litro de agua.
Una vez cocidos licuar sin el agua de la cocción, agregando las especias o condimentos.
Freírlo a fuego bajo en el aceite, revolviendo y que hierva unos 2 minutos.
Después ya lo puede utilizar para su espagueti o en lo que desee usarlo.
Consejos o tips
Se recomienda usar el aceite al cocer el espagueti para que no se pegue durante la cocción.
Se recomienda probar el espagueti antes de agregarle sal ya que algunos quesos son salados.
El queso es del que derrite, si le gusta demasiado el queso puede agregarle más.
En algunos lugares de México al tomate rojo se le dice (jitomate).
En algunos lugares de México al orégano seco se le llama (mejorana) y al fresco orégano.
Se da la opción del puré de tomate natural, porque hay personas que no pueden comer alimentos con conservador, si puede probarlo de las dos formas, puede notar la diferencia en sabor.
