Receta De Espagueti Casero A La Mantequilla

Espagueti a la mantequilla

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta para espagueti.
  • 60 gramos de mantequilla o margarina.
  • 210 gramos puré de tomate.
  • 2 cucharadas soperas de crema de leche
  • ¼ de queso Adobera, Oaxaca, Chihuahua o mozarella.
  • 1 cucharadita de aceite.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Se pone a hervir un litro de agua, a punto de hervir agregar el aceite, agregar la pasta y cocer al dente, en un escurridor se le quita el exceso de agua y se deja en la olla que se coció
  2. Se le agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños, revolviendo constantemente, ya que empieza a derretir se le agrega el puré de tomate, revolviendo muy bien, se agrega la crema, continuar revolviendo, se agrega el queso rallado o en trocitos, en cuanto empieza a derretir, probar de sal y agregar la necesaria, y ya puede servirlo.

Puré De Tomate Natural

  • 4 tomates de regular tamaño
  • ¼ de cucharadita de orégano molido
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo o sal de cebolla
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal (si no utilizó sal de cebolla)
  • 1 cucharadita de aceite de olivo o el que use.

Preparación

  1. Se ponen a cocer los tomates en medio litro de agua.
  2. Una vez cocidos licuar sin el agua de la cocción, agregando las especias o condimentos.
  3. Freírlo a fuego bajo en el aceite, revolviendo y que hierva unos 2 minutos.
  4. Después ya lo puede utilizar para su espagueti o en lo que desee usarlo.

Consejos o tips

  • Se recomienda usar el aceite al cocer el espagueti para que no se pegue durante la cocción.
  • Se recomienda probar el espagueti antes de agregarle sal ya que algunos quesos son salados.
  • El queso es del que derrite, si le gusta demasiado el queso puede agregarle más.
  • En algunos lugares de México al tomate rojo se le dice (jitomate).
  • En algunos lugares de México al orégano seco se le llama (mejorana) y al fresco orégano.
  • Se da la opción del puré de tomate natural, porque hay personas que no pueden comer alimentos con conservador, si puede probarlo de las dos formas, puede notar la diferencia en sabor.

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