Los estudios que se realizaron en una investigación de Alzheimer en el Reino Unido, revelaron que aquellos individuos que tenían más vitaminas B, C, D y E en la sangre tenían un mejor desempeño en pruebas de memoria y habilidades de pensamiento. Así como las personas con altos niveles de ácidos grasos omega 3 –encontrados principalmente en pescados– también tenían puntuaciones más altas, mientras que en las personas en las que había grasas trans en su sangre tuvieron los resultados más bajos.
En este estudio neurológico se encontró que las personas que tenían la alimentación más balanceada tenían menos encogimiento cerebral, que es lo que se ha visto en las personas de edad avanzada que padecen Alzheimer cuyo cerebro está más encogido, por lo que una dieta balanceada rica en frutas y verduras, no fumar, hacer ejercicio con regularidad, mantener la presión arterial y el colesterol bajo control, sería una forma de prevenir esta enfermedad.
Una organización médica de beneficencia del Reino Unido, ha hecho una invitación para trabajar más en seguir esta dieta balanceada para evitar el riesgo de demencia y proteger el cerebro de envejecimiento, cosa que no sucedería de seguir consumiendo comida chatarra que tendría un efecto contrario, por lo que se deben evitar las grasas trans que se encuentran en alimentos de preparación rápida, alimentos procesados, tortas, galletas y frituras.
“Un punto fuerte de esta investigación es que se veía en nutrientes en la sangre de la gente, en lugar de confiar en las respuestas a un cuestionario” dijo el doctor Simon Ridley, jefe de Investigación de Alzheimer del Reino Unido.
Fuente:
http://www.bbc.co.uk/ (inglés)